Гарячі супи в якості першої страви влітку можна замінити на більш легкі холодні супи. Про альтернативи звичної українцям окрошка розповів шеф-кухар.
Іспанський варіант – суп гаспачо. Його можна робити на будь-якій основі: наприклад, замінити традиційні для цього супу помідори на огірки. Крім того, туди можна додати ягоди: до томатів добре підійде вишня, черешня і полуниця.
Є альтернатива окрошці – холодник. Ботвінья – серйозна альтернатива супів. Робиться на основі білого кислого квасу або розсолу від квашеної капусти. Додається відварна картопля і багато зелені – лобода, снить, кропива, бурякові листя.
Крім того, супи можна робити і в блендері, використовуючи підсмажені або замариновані фрукти і ягоди. Однак в такому випадку краще не додавати полуницю – при тепловій обробці вона втрачає всі свої смакові якості.
Для приготування корисної окрошки слід використовувати якісні продукти, а квас варто зробити самим, при цьому додаючи туди якомога менше цукру. Замість квасу в окрошку можна заливати кефіром або айраном.
Ірина витирала пил у спальні та відкрила тумбочку чоловіка. Там лежали старі журнали, зарядки від…
Теплий червневий день. На небі ні хмаринки. Площа біля РАЦСу була заповнена машинами. Повітряні кульки,…
- Віка, люба, ти ж розумієш, що це дуже багато для вас двох? Свекруха, Людмила…
– Тату, ми прийшли. Ти вдома? – гукнула Лариса у відчинені двері й поставила сумку…
Маргарита Іванівна втратила свого чоловіка у п'ятдесят один рік. Перше та останнє кохання. Жили, сварилися,…
Вся вулиця Зарічна знала, що Марія Петрівна – щаслива жінка. Син, Ігор, - велика шишка…