Названа альтернатива окрошці

Гарячі супи в якості першої страви влітку можна замінити на більш легкі холодні супи. Про альтернативи звичної українцям окрошка розповів шеф-кухар.

Іспанський варіант – суп гаспачо. Його можна робити на будь-якій основі: наприклад, замінити традиційні для цього супу помідори на огірки. Крім того, туди можна додати ягоди: до томатів добре підійде вишня, черешня і полуниця.

Є альтернатива окрошці  – холодник. Ботвінья – серйозна альтернатива супів. Робиться на основі білого кислого квасу або розсолу від квашеної капусти. Додається відварна картопля і багато зелені – лобода, снить, кропива, бурякові листя.

Крім того, супи можна робити і в блендері, використовуючи підсмажені або замариновані фрукти і ягоди. Однак в такому випадку краще не додавати полуницю – при тепловій обробці вона втрачає всі свої смакові якості.

Для приготування корисної окрошки слід використовувати якісні продукти, а квас варто зробити самим, при цьому додаючи туди якомога менше цукру. Замість квасу в окрошку можна заливати кефіром або айраном.

Related Post

10 цікавих фактів про алкоголь:10 цікавих фактів про алкоголь:

Більшість фруктів і деякі овочі містять в собі певну концентрацію спирту, хоча і вкрай невелику. Згідно зі статистикою, кожну хвилину на нашій планеті в стані алкогольного сп’яніння перебувають близько 50

Від прабабусі мені передався рецепт голубців: я ніколи не готую цю страву по-іншомуВід прабабусі мені передався рецепт голубців: я ніколи не готую цю страву по-іншому

В Україні голубці вже багато років вважаються цілком традиційною стравою, яка готується за певним рецептом з фаршу і капусти. Однак моя прабабуся все життя вважала за краще їх готувати за

Що заборонено гріти в мікрохвильовці: 7 правилЩо заборонено гріти в мікрохвильовці: 7 правил

Що заборонено гріти в мікрохвильовці: 7 правил Мікрохвильовки є сьогодні майже в кожному будинку, адже це зручний і швидкий спосіб розігріти або розморозити їжу. Але є ряд правил, яких потрібно