Полуничне варення – улюблена солодка консервація багатьох українців. Щоліта господині купують стиглі ягоди, щоб заготувати смаколик на зиму.
ЦЕ EASY розповість, як приготувати варення, щоб зберегти колір, а смак зробити надзвичайно ніжним та особливим.
Секретний інгредієнт ідеального варення – пелюстки чайної троянди. Їх можна придбати, наприклад, у чайних магазинах чи онлайн-магазинах.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
– пелюстки троянди – 100 г;
– полуниця – 600 г;
– цукор – 600 г;
– лимонна кислота – 1/3 ч. л.;
– вода – 150 мл;
Спосіб приготування:
Вимиту полуницю, зняти хвостики та засипати половиною цукру, залишивши на 30 хвилин, щоб ягода пустила сік.
З другої половини цукру та води зварити негустий сироп і залити їм пелюстки троянди. Сотейник із пелюстками поставити на маленький вогонь і довести до кипіння. Потім додати полуницю та лимонну кислоту. За бажанням можна додати трохи ванілі.
Варити 5 хвилин на повільному вогні. Зняти з плити та повністю остудити.
Потім знову поставити на повільний вогонь, регулярно помішуючи, довести до кипіння і проварити 10-15 хвилин. Не забувайте знімати пінку. Закрити гарячим у стерилізовані банки і дати охолонути за кімнатної температури.
Чудовий смаколик на зиму готовий!
