Ніжне літо у банці: як приготувати ідеальне полуничне варення

Полуничне варення – улюблена солодка консервація багатьох українців. Щоліта господині купують стиглі ягоди, щоб заготувати смаколик на зиму.

ЦЕ EASY розповість, як приготувати варення, щоб зберегти колір, а смак зробити надзвичайно ніжним та особливим.

Секретний інгредієнт ідеального варення – пелюстки чайної троянди. Їх можна придбати, наприклад, у чайних магазинах чи онлайн-магазинах.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

– пелюстки троянди – 100 г;

– полуниця – 600 г;

– цукор – 600 г;

– лимонна кислота – 1/3 ч. л.;

– вода – 150 мл;

Спосіб приготування:

Вимиту полуницю, зняти хвостики та засипати половиною цукру, залишивши на 30 хвилин, щоб ягода пустила сік.

З другої половини цукру та води зварити негустий сироп і залити їм пелюстки троянди. Сотейник із пелюстками поставити на маленький вогонь і довести до кипіння. Потім додати полуницю та лимонну кислоту. За бажанням можна додати трохи ванілі.

Варити 5 хвилин на повільному вогні. Зняти з плити та повністю остудити.

Потім знову поставити на повільний вогонь, регулярно помішуючи, довести до кипіння і проварити 10-15 хвилин. Не забувайте знімати пінку. Закрити гарячим у стерилізовані банки і дати охолонути за кімнатної температури.

Чудовий смаколик на зиму готовий!