ІНГРІДІЄНТИ ДЛЯ ОПАРИ
40 г пшеничної закваски 100% вологості
80 г пшеничного борошна вищого гатунку
80 г води
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТІСТА
опара
365 г води
450 г пшеничного борошна вищого гатунку
50 г цільнозернового борошна
11 г солі
Приготування:
1) Насамперед готуємо опару, змішавши пшеничну закваску з 80 г борошна і 80 г води. Через сім годин опара підійде. Тепер можна додати два види борошна і воду, щоб почати готувати тісто.
2) Залиш інгредієнти на півгодини, потім додай сіль і почни місити. Метод складання підійде відмінно для того, щоб сіль рівномірно розподілилася. Тепер потрібно помістити тісто в просторий пластиковий контейнер і залишити в холодильнику на добу для бродіння.
3) Розділи тісто на дві частини і сформуй булочки. Дай їм настоятися півгодини в кімнатній температурі. Обваляй заготовки в борошні і переклади в кошики, накрий зверху плівкою. При бажанні хліб можна обваляти в зернах і вівсянці. Залиш заготовки в холодильнику до ранку.
4) Вранці почни розігрівати духовку до 250 градусів. Разом з духовкою розігрій великий казан. Заготовки в цей час нехай побудуть в кімнатній температурі близько години. Поклади заготовки в казан, зроби надрізи і накрий казан кришкою. При максимальній температурі випікати 15 хвилин.
5) Тепер можна зменшити температуру до 220 градусів і випікати хліб до готовності.
Я одружена чотири роки. Окрім моєї власної родини, я завжди приділяла багато уваги моїм родичам…
Мама нас із сестрою ганьбить такими словами, що заслухатися можна. Свій словниковий запас я добре…
Мама вирішила свою квартиру переписати на мене, а брат на це дуже образився, на його…
Мама все моє життя переконувала мене, що батькові я не потрібна, він про мене і…
У дружини брата, мабуть, із сімейними стосунками все погано. Не з моїм братом, а з…
Мій чоловік обурюється тим, що я не готую так само різноманітно, як дружина його друга…