Стакан фаршу і кабачки: можна готувати всю осінь і не набридає

З склянки фаршу і кабачків можна приготувати відразу дві смачних страви: кабачкові гнізда, кабачки з томатом і фаршем. Робити їх можна хоч всю осінь і чергувати – вони просто не встигнуть набриднути.

Першими зробимо кабачкові гнізда. Натираємо на тертці для корейської моркви три кабачка і швидко готуємо кляр: в глибоку миску розбиваємо три яйця і перемішуємо їх з 100 грамами борошна і чайною ложкою солі. Тепер кабачки мокаємо в кляр і викладаємо на деко, формуючи гнізда. Фарш змішуємо з цибулею, прованськими травами, перцем і сіллю. Робимо з нього невеликі котлети, порційно викладаємо в центр гнізд, а в самому фарші робимо невелике заглиблення для сиру. Ставимо запікатися на 35 хвилин при 180 градусах.

Майже так само легко буде приготувати і кабачки з томатами і фаршем. Ріжемо кільцями два кабачка і три помідори, а фарш (300 грамів свинячо-яловичого), змішуємо з чайною ложкою копченої паприки, сіллю і перцем. Викладаємо інгредієнти в форму для випікання: кабачок, потім фарш і помідор.

Окремо робимо соус: змішуємо 100 грамів сметани, 40 грамів кетчупу, 1/2 чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки перцю і 150 мілілітрів води. Соусом заливаємо кабачки, накриваємо фольгою і запікаємо 50 хвилин при 180 градусах.