Таку закуску Ви ще не куштували. Чоловік уплітає ці ласощі так, що аж за вухами трещить. Пряна морквина

Вашій увазі представляю рецепт гарної закуски.

Для приготування страви «пряна морквина» нам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 свинячих вуха;
• півкілограма хорошою моркви;
• 3-4 зубчики часнику;
• одна ст. ложка меленого коріандру;
• одна ч. ложка пекучого червоного перцю;
• 1/4 ложки меленого анісу;
• 100 грам рослинного масла;
• 90 грам 9% оцту;
• цукор за смаком;
• сіль за смаком.

Півтори години варимо свинячі вуха у великій кількості води. Воду не забуваємо посолити. Дістаємо вуха і споліскуємо їх водою (це важливо). Остуджуємо і нарізаємо тоненькими смужками. Вухо дуже зручно різати. Товсту і м’ясну частину, що примикає до голови свині краще їсти з гірчицею і чорним хлібом (цю частину в салат не додаємо).

Нарізаємо моркву тонкою соломкою. Складаємо її в зручну для перемішування ємність, додаємо часник і починаємо «віджимати» її руками.

Коли морквина стане ніжною, додаємо нарізані вуха, коріандр, перець, аніс.

Вливаємо в ємність масло і оцет. Обережно перемішуємо руками і починаємо додавати цукор з сіллю: 4 столові ложки цукру і половину столової ложки солі.

Якщо смак не влаштовує -Додаємо ще. Пробуємо. Якщо смак сподобався, розкладаємо по банках. Даємо відстоятися години дві і насолоджуємося закускою.

Смачного!