Успіх в приготуванні не тільки смачних, але і красивих сирників – ідеальної форми і з ідеальною скоринкою – на 99% залежить від сиру. Тому купуємо якісний сир, а порадами з їхнього приготування ділиться наша читачка.
Влітку я сир роблю сама. Взимку – ні. Вважаю, що зимове молоко не підходить для сиру. Зробити хороший молочний продукт не вийде. Тому вибираю покупний натуральний сир без рослинних жирів і приступаю до приготування. Але якщо ви не звикли робити сир самі, то і влітку просто купіть хороший сир на ринку або в магазині.
1. Я ніколи не кладу в тісто для сирників цукор. Він розріджує тісто і сформувати акуратні шайбочки буде складніше. Крім того, зазвичай ми їмо сирники з чимось солодким (варення, згущене молоко, мед), тому зайвий цукор прибираємо.
2. Замість звичайної пшеничної муки я використовую цільнозернову рисову. Вона корисніше пшеничної, не містить глютену і її потрібно зовсім небагато, щоб “зв’язати” тісто. А використовуючи рисове борошно як панірування, можна добитися абсолютно класної скоринки, яка ніколи не вийде зі звичайним пшеничним борошном.
3. Сирники я смажу на рафінованій кокосовій олії. Вона не виділяє канцерогени, не володіє сторонніми запахами і їжа, смажена на ній, виходить здоровою і смачною. Це масло містить велику кількість вуглеводів, білків, мінеральних солей, які зміцнюють імунітет, борються з вірусами і запобігають грибкові та вірусні інфекції. Скорочує ризик серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, знижує рівень цукру в крові, і стабілізує дію щитовидної залози.
4. І нарешті, сам рецепт. На 400 г сиру (щільного, що не рідкого) потрібно взяти 2 маленьких або одне велике яйце, щіпку солі і пару столових ложок рисового борошна. Розітріть сир з сіллю. Додайте яйця. Розітріть суміш виделкою і додайте борошно, замісити тісто. З тіста сформуйте сирники, обваляйте їх в рисовому борошні, струсіть надлишки і смажте на кокосовій олії на середньому вогні приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Подавайте з улюбленим варенням, медом або згущеним молоком. Я наприклад, дуже люблю домашнє брусничне варення.
Лайка почалася з одного, а закінчилася іншим. Дуже інформативно "поспілкувалися" ми з чоловіком, нічого не…
Сестра зі скандалом і погрозами вимагає, щоб я віддала їй увесь спадок, адже в мене…
Мене з трирічною донькою поклали до лікарні. У Олени виявили двосторонню пневмонію і нас терміново…
Свекруха кричить, що я її зганьбила, і налаштовує мого чоловіка проти мене. Я взагалі не…
Я одружена вже три роки. Перший час у нас із моїм чоловіком Сергієм було все…
Моя сестра – це дуже вітряна людина, на ім'я Наталія. Вона у пошуках себе пішла…