Що може бути більш новорічним, ніж цитруси? Мабуть, лише ялинка чи олів’є. Готувати солодощі з хвойних ми поки що не будемо, а ось рецептом найсмачнішого апельсинового кексу поділимося. Він стане смачним та привабливим елементом вашого святкового столу.
Кекс готується у три етапи. Спочатку потрібно спекти пряний бісквіт, після обережно зробити його вологим за допомогою ароматного сиропу, а під кінець полити солодкою глазур’ю і прикрасити вашим улюбленим декором. Подивіться наш рецепт, щоб зрозуміти як готувати ці апетитні святкові ласощі.
Інгредієнти:
Масло 82, 5% – 225 г
Цукор – 225 г
Яйця – 4 шт (200 г)
Борошно пшеничне – 225 г
Розпушувач – 5 г
Як готувати:
Масло розм’якшене, приблизно кімнатної температури добре збити з цукром.
Додати яйця по 1 штуці, добре збиваючи.
Борошно просіяти (краще 2 рази) і змішати з розпушувачем. Невеликими порціями вводити в суміш з масла, цукру та яєць. Мішати доки не зникнуть грудочки.
Форму для кексу (приблизно 30 см х 11 см х 8 см) змастити та укласти пергамент із краями (для зручності виїмки).
Перекласти тісто кексу у форму, розрівняти і випікати 40-45 хвилин, в попередньо розігрітій духовці на 165 градусів.
Остудити.
Сироп для кексу
Інгредієнти:
Вода – 50 мл
Апельсиновий сік (фреш або без додавання цукру/цукрозамінника) – 100 мл
Цукор – 100 г
Як готувати:
Змішати до однорідної консистенції воду, цукор та апельсиновий сік.
Помішуючи довести до кипіння на середньому вогні.
Остудити.
Просочити кекс силіконовим пензликом або зручним інструментом.
Глазур
Може бути будь-яка: ваша фірмова чи вже готова. Ми даємо свій перевірений роками рецепт як варіант для вибору:
Інгредієнти:
Білий шоколад – 200 г
Нейтральна глазур – 250 г
Молоко – 55 г
Сироп глюкози – 120 мл
Барвник білий сухий – 1 г
Барвник рідкий – 2 мл
Як готувати:
Молоко та сироп глюкози змішати, та довести до кипіння на середньому вогні.
Розтопити білий шоколад на водяній бані та влити в суміш молока та глюкози.
Змішати блендером і додати спочатку нейтральну глазур, потім барвники. Ще раз змішати блендером і дати охолонути до кімнатної температури.
Полити кекс глазур’ю та посипати зверху будь-яким харчовим декором на ваш смак.
Смачних прийдешніх свят!
Я побачила чоловіка сестри з іншою жінкою. Це сталося випадково, в торговому центрі, куди я…
Моя свекруха – Раїса Петрівна – жінка з дуже важким характером. Вона вважає, що краще…
Я одружилася дуже рано. На вечірці, яку для першокурсників влаштувала адміністрація нашого інституту, я познайомилась…
Досі не можу схаменутися після приниження, яке влаштував мені власний чоловік. Як після такого дивитися…
Після заміжжя ми переїхали до рідного міста чоловіка. Винайняли однокімнатну квартиру. Мені подобалося наше життя,…
Коли мені було сім років, моєї мами не стало в лікарні, під час того, коли…