Шеф-кухар поділився секретом приготування правильної квашеної капусти.
За словами кухаря, фахівці часто включають дану закуску в дієти своїх клієнтів, так як вона багата корисними мікроелементами і в ній міститься мало калорій.
«Квашена капуста – одна з найбільш корисних страв, перед яким всі дієтологи світу знімають капелюх», – говорить кулінар.
«Це ферментований продукт, добре відновлює внутрішню мікрофлору людини. Квашена капуста без додавання цукру і рослинного масла найбільш корисна », – заявляє шеф-кухар.
При цьому особливу увагу варто приділити «віку» плодів: для закваски не рекомендується використовувати молоду капусту.
Важливу роль при квашенні грає і сіль. Кухар зазначає, що необхідно використовувати морську або Гімалайську і ні в якому разі не кухонну, як це роблять в Україні.
«Звичайна сіль – це більше реагент, в ній крім хлориду натрію нічого немає. Вона навіть по смаку відрізняється. Якщо її потримати в роті, вона почне щипати язик, як би роз’їдати. Морська сіль не буде палити, вона буде розкривати смак інших інгредієнтів».
Яся ніколи не любила голосних слів про кохання. Коли подруги в їх тісній компанії -…
Люда ледве донесла пакети до квартири. Хоч би хто, донька чи зять, спустився та допоміг!…
- Ти розумієш, що ти зробила? Ти нас обох знищила! - Ну, чому «нас»? Тебе.…
Ірина перечитувала повідомлення у телефоні й не могла повірити своїм очам. Людмила написала довге послання,…
– Заходь, сусіде, за чим завітав? Слухай, я поспішаю, на зміну збираюся, Маринка на роботі,…
Вечір п'ятниці, ви вже подумки наливаєте собі чай із чебрецем, вмикаєте улюблений серіал, а потім…