Шеф-кухар поділився секретом приготування правильної квашеної капусти.
За словами кухаря, фахівці часто включають дану закуску в дієти своїх клієнтів, так як вона багата корисними мікроелементами і в ній міститься мало калорій.
«Квашена капуста – одна з найбільш корисних страв, перед яким всі дієтологи світу знімають капелюх», – говорить кулінар.
«Це ферментований продукт, добре відновлює внутрішню мікрофлору людини. Квашена капуста без додавання цукру і рослинного масла найбільш корисна », – заявляє шеф-кухар.
При цьому особливу увагу варто приділити «віку» плодів: для закваски не рекомендується використовувати молоду капусту.
Важливу роль при квашенні грає і сіль. Кухар зазначає, що необхідно використовувати морську або Гімалайську і ні в якому разі не кухонну, як це роблять в Україні.
«Звичайна сіль – це більше реагент, в ній крім хлориду натрію нічого немає. Вона навіть по смаку відрізняється. Якщо її потримати в роті, вона почне щипати язик, як би роз’їдати. Морська сіль не буде палити, вона буде розкривати смак інших інгредієнтів».
Від Валі пішов чоловік. Забрав свої речі. Лише старі лижі залишив. А вже через годину…
– Олеже, здається у нашої доньки скоро з’явиться сестричка чи братик, – усміхаючись, сказала Ірина…
Бабусі Марії за місяць має виповнитися вісімдесят років. Сім'я вирішила відзначити круглу дату по-справжньому -…
Вечір п’ятниці згущувався над містом, вкриваючи втомлені вулиці синім серпанком. У їхній квартирі пахло мелісою…
Марина стояла біля кухонного столу і механічно нарізала овочі для салату. Її рухи були точними,…
У спекотний день купила кілограм черешні у вуличному кіоску. І запах ягід, що нагрілися на…