Карась тільки здається дрібною кістлявою рибою – якщо його приготувати правильно, він вийде з хрусткою скоринкою, а дрібні кістки прожаряться без сліду. Одним з рецептів смаження карася без кісток є якутський, кухар показав його в деталях.
Коли справа стосується рівномірного смаження, краще підібрати рибу схожих розмірів – так вона приготується одночасно. Середні карасі ідеальні для смаження – і чистити їх нескладно.
Як тільки риба очищена від нутрощів і луски, можна переходити до смаження.
Для панірування нам знадобиться сіль і борошно. Висипаємо пару ложок солі прямо в борошно і перемішуємо.
На самих карасях можна зробити надрізи поперек по діагоналі перед тим, як вони обвалюються в борошні. Так дрібні кісточки прожаряться і не будуть набридати.
Залишилося викласти на сковороду в масло і посмажити. Кілька хвилин на сторону і делікатес по-Якутськ готовий.
Готувати таких карасів краще відразу багато, інакше вони з’їдаються швидше, ніж смажаться.
Я в повній розгубленості. Серце на частині розривається. Я не маю колосального досвіду за плечима.…
У нас із чоловіком хороша родина. Йому 34 роки, мені – 30. У нас двоє…
В останні два роки у мене погіршилися стосунки із чоловіком. Ми у шлюбі вже майже…
Чоловік вчинив як свиня, хоча сам він так не вважає. Ми ж сім'я, у нас…
Я побачила чоловіка сестри з іншою жінкою. Це сталося випадково, в торговому центрі, куди я…
Моя свекруха – Раїса Петрівна – жінка з дуже важким характером. Вона вважає, що краще…