Смажений карась без кісток: рецепт підгледіли в Якутії

Карась тільки здається дрібною кістлявою рибою – якщо його приготувати правильно, він вийде з хрусткою скоринкою, а дрібні кістки прожаряться без сліду. Одним з рецептів смаження карася без кісток є якутський, кухар показав його в деталях.

Коли справа стосується рівномірного смаження, краще підібрати рибу схожих розмірів – так вона приготується одночасно. Середні карасі ідеальні для смаження – і чистити їх нескладно.

Як тільки риба очищена від нутрощів і луски, можна переходити до смаження.

Для панірування нам знадобиться сіль і борошно. Висипаємо пару ложок солі прямо в борошно і перемішуємо.

На самих карасях можна зробити надрізи поперек по діагоналі перед тим, як вони обвалюються в борошні. Так дрібні кісточки прожаряться і не будуть набридати.

Залишилося викласти на сковороду в масло і посмажити. Кілька хвилин на сторону і делікатес по-Якутськ готовий.

Готувати таких карасів краще відразу багато, інакше вони з’їдаються швидше, ніж смажаться.

Related Post

Як мене узбеки навчили готувати свою страву в духовці. Басма в духовціЯк мене узбеки навчили готувати свою страву в духовці. Басма в духовці

Сьогодні готую узбецьку басму в духовці. Буду все запікати в глиняному горщику, часто так роблю, коли багато свіжих овочів! Все пропарюється і виходить ефект української печі. Ну дуже смачно! Рецепт:

Тепер я можу сама обрати смачний кавун!Тепер я можу сама обрати смачний кавун!

Як правильно обрати смачний, стиглий кавун? Літо запам’ятовується нам не тільки великою кількістю сонця, подорожей і свіжої зелені, а й чудовим десертом цього сезону – кавунами. Стиглий кавун з бархатистою

Що буде з організмом, якщо часто їсти гречкуЩо буде з організмом, якщо часто їсти гречку

Яких тільки чарівних властивостей не приписують цій крупі! Особливо її цінують ті, хто сидить на дієті, адже це чи не єдиний вуглевод, проти якого нічого не має навіть найсуворішого тренера

facebook