Мафіни з сиром на сніданок: рецепт

Найкращий ранковий аромат – це аромат свіжозвареної кави та свіжої випічки. Особливо, якщо йдеться про мафіни з сиром. Після такого сніданку доречним є вираз — «день задався з самого ранку».

Мафіни з сиром краще подавати теплими з вершковим або часниковим маслом, паштетом або соусом.

 

Як приготувати мафіни з сиром?

Найчастіше господині печуть солодкі мафіни – з ягодами, ваніліном, фруктами, родзинками. Але не менш смачні виходять і з несолодкими начинками — наприклад, сиром, шинкою, навіть овочами, рибою або грибами. Мафіни з сиром – це пікантна і дуже ситна випічка, яку можна подати, як до ранкової кави, так і як хлібобулочний виріб до основної страви.

Особливо добре з сиром поєднується шинка. Також сир можна доповнити різними спеціями, травами, навіть ананасами. Для додаткової скоринки за кілька хвилин до готовності можна посипати тертим сиром і знову повернути в духовку. Заповнюючи форми тістом, не забудьте змастити їх рослинним або вершковим маслом і не заповнюйте більше, ніж на дві третини – мафіни з сиром під час випікання сильно піднімуться.

 

Мафіни з сиром та шинкою.

Інгредієнти:

100 г шинки;

100 г твердого сиру;

150 мл молока;

100 г вершкового масла;

3 яйця;

300 г борошна;

2 ч.л розпушувача;

Сіль;

Перець.

 

Приготування

Шинку та сир наріжте, збийте яйця з сіллю та перцем, додайте молоко, перемішайте, додайте розм’якшене масло, шинку, сир, перемішайте. Викладіть тісто у формочки, поставте в розігріту духовку і випікайте близько 30 хвилин.

 

Мафіни з сиром

Інгредієнти:

250 г сиру;

2 зубчики часнику;

Зелень;

400 г борошна;

2 яйця;

1 склянка молока;

50 г вершкового масла;

1 ч.л цукру;

1 ч.л. солі;

Розпушувач.

 

Приготування

Змішайте цукор, сіль, розпушувач, вмішайте в суміш яйця, молоко, розтоплене вершкове масло, перемішайте. Натріть на сир, додайте його до тіста, залишивши частину. Додайте подрібнену зелень та часник. Розкладіть тісто по формах і запікайте 25 хвилин. Посипте тертим сиром, що залишився, поставте в духовку ще на 10 хвилин.

 

Мафіни з сиром і зеленою цибулею.

Інгредієнти

260 г кефіру;

160 г вівсяних пластівців;

2 ст.л нарізаної цибулі;

2 ст.л олії;

2 яйця;

50 г борошна;

Сіль;

2 ч.л розпушувача.

 

Приготування

Змішайте молоко і пластівці, залиште на 10 хвилин, з’єднайте суміш з маслом, цибулею та яйцями, перемішайте. Змішайте борошно, сіль, розпушувач, сир, додайте суміш в тісто, перемішайте до однорідності. Розкладіть тісто по формах, посипте тертим сиром, поставте на 25 хвилин.

Мафіни з сиром краще подавати теплими, але і охолодженими вони також дуже пікантні. До них можна подати вершкове або часникове масло, паштет, соус.