Найкращий ранковий аромат – це аромат свіжозвареної кави та свіжої випічки. Особливо, якщо йдеться про мафіни з сиром. Після такого сніданку доречним є вираз — «день задався з самого ранку».
Мафіни з сиром краще подавати теплими з вершковим або часниковим маслом, паштетом або соусом.
Як приготувати мафіни з сиром?
Найчастіше господині печуть солодкі мафіни – з ягодами, ваніліном, фруктами, родзинками. Але не менш смачні виходять і з несолодкими начинками — наприклад, сиром, шинкою, навіть овочами, рибою або грибами. Мафіни з сиром – це пікантна і дуже ситна випічка, яку можна подати, як до ранкової кави, так і як хлібобулочний виріб до основної страви.
Особливо добре з сиром поєднується шинка. Також сир можна доповнити різними спеціями, травами, навіть ананасами. Для додаткової скоринки за кілька хвилин до готовності можна посипати тертим сиром і знову повернути в духовку. Заповнюючи форми тістом, не забудьте змастити їх рослинним або вершковим маслом і не заповнюйте більше, ніж на дві третини – мафіни з сиром під час випікання сильно піднімуться.
Мафіни з сиром та шинкою.
Інгредієнти:
100 г шинки;
100 г твердого сиру;
150 мл молока;
100 г вершкового масла;
3 яйця;
300 г борошна;
2 ч.л розпушувача;
Сіль;
Перець.
Приготування
Шинку та сир наріжте, збийте яйця з сіллю та перцем, додайте молоко, перемішайте, додайте розм’якшене масло, шинку, сир, перемішайте. Викладіть тісто у формочки, поставте в розігріту духовку і випікайте близько 30 хвилин.
Мафіни з сиром
Інгредієнти:
250 г сиру;
2 зубчики часнику;
Зелень;
400 г борошна;
2 яйця;
1 склянка молока;
50 г вершкового масла;
1 ч.л цукру;
1 ч.л. солі;
Розпушувач.
Приготування
Змішайте цукор, сіль, розпушувач, вмішайте в суміш яйця, молоко, розтоплене вершкове масло, перемішайте. Натріть на сир, додайте його до тіста, залишивши частину. Додайте подрібнену зелень та часник. Розкладіть тісто по формах і запікайте 25 хвилин. Посипте тертим сиром, що залишився, поставте в духовку ще на 10 хвилин.
Мафіни з сиром і зеленою цибулею.
Інгредієнти
260 г кефіру;
160 г вівсяних пластівців;
2 ст.л нарізаної цибулі;
2 ст.л олії;
2 яйця;
50 г борошна;
Сіль;
2 ч.л розпушувача.
Приготування
Змішайте молоко і пластівці, залиште на 10 хвилин, з’єднайте суміш з маслом, цибулею та яйцями, перемішайте. Змішайте борошно, сіль, розпушувач, сир, додайте суміш в тісто, перемішайте до однорідності. Розкладіть тісто по формах, посипте тертим сиром, поставте на 25 хвилин.
Мафіни з сиром краще подавати теплими, але і охолодженими вони також дуже пікантні. До них можна подати вершкове або часникове масло, паштет, соус.
