Вінегрет готується дуже часто і тому вже сприймається нудним, хоча і смачним салатом. Замість нього краще зробимо новий салат зі звичайної свекли – подавати можна і як окрему страву.
Теплий буряковий салат. На 430 грамів відвареного буряка нам знадобиться 250 грамів ріпчастої цибулі, 2 зубчики часнику, 10 грамів рослинної олії, 2 зварених круто яйця, суміш перців і сіль.
Ріжемо цибулю дрібними півкільцями і обсмажуємо до золотистого вигляду, потім додаємо на сковороду пропущений через прес часник.
Відварний буряк натираємо теркою і також перекладаємо до цибулі. Солимо, перчимо і перемішуємо. Тушкуємо все разом на невеликому вогні, періодично помішуючи, п’яти хвилин вистачить.
А потім додаємо до овочів подрібнених на крупній тертці варені яйця.
Акуратно перемішуємо і відразу ж подаємо теплий буряковий салат до столу, присипавши невеликою кількістю зелені.
- Недолуга, мати плаче через тебе! У неї слабке здоров'я, а в тебе замість серця…
- Ліно, приїжджайте завтра до нас на новосілля, - радісно повідомила Аріна. – Ми вас…
- Рито, сьогодні Василь з дружиною прийдуть. На вечерю. Я тебе благаю, не треба скандалів!…
- Віка, ти з мене знущаєшся? Так? Що я тобі казала? Га? - свекруха підлетіла…
Ольга стояла на порозі з важкою сумкою на плечі та пакетом молока, який аж холодив…
«Ми з мамою вже все вирішили,» – кинув Микола, наче розповідав про погоду. Ці слова…