Тонкі картопляні млинці з часником і зеленню. Смачніше, ніж знамениті деруни!

Ось, наприклад, деруни – улюблене блюдо багатьох людей. Однак складність приготування не дає можливість готувати їх часто. Господині придумали прекрасно альтернативу – картопляні млинці.

Млинці є улюбленою стравою у багатьох народів. Сьогодні їх готують за різними рецептами, додають спеції, трави і всілякі начинки.

З чого приготувати картопляні млинці

• Любителі дерунів, безсумнівно, оцінять рецепт приготування цієї страви. Потрібно взяти 5 середніх картоплин (якщо сім’я велика, то можна взяти і більше)
• 300 грамів борошна вищого сорту
• сіль, спеції, кілька зубчиків часнику (2-3 шт.)
• три великих свіжих яйця
• півтори склянки жирного молока
• зелень
• столову ложку цукру.

Для таких млинців підійде начинка з м’яса або ліверної ковбаси. Однак їх можна їсти і просто так зі сметаною чи олією.

Процес приготування

Картоплю треба очистити і відварити до повної готовності. У каструльку під час приготування додається щіпка солі. Після того як продукт повністю буде готовий, воду потрібно злити, а бульби потовкти в кашку. Далі додається молоко і все змішується до однорідної маси. Яйця найкраще добре збити в окремій ємності і тільки після цього додати в картоплю.

Коли в ємності буде однорідна кремоподібна маса. можна додати подрібнений часник і зелень. Важливо! Кріп і цибуля повинні бути дуже дрібно нарізаними. Можна пропустити їх через м’ясорубку. Великі шматочки будуть неприємно відчуватися в тонких млинцях.

Останній етап – мука. Її додають для загустіння. Консистенція тіста для картопляних млинців повинна бути трохи густіше, ніж для звичайних. Тісту потрібно дати настоятися близько 5-10 хвилин.

За цей час сковорода для смаження нагріється, а разом з нею і масло. Тісто виливається на киплячу олію, інакше млинці будуть підгоряти. З перерахованого вище кількості тісту виходить повноцінна порція на 4 чоловік.

Часник і зелень надають цій страві пікантності і аромат. Подавати готовий продукт можна зі сметаною і овочами або разом з м’ясною начинкою. Смачного!