Ось, наприклад, деруни – улюблене блюдо багатьох людей. Однак складність приготування не дає можливість готувати їх часто. Господині придумали прекрасно альтернативу – картопляні млинці.
Млинці є улюбленою стравою у багатьох народів. Сьогодні їх готують за різними рецептами, додають спеції, трави і всілякі начинки.
З чого приготувати картопляні млинці
- Любителі дерунів, безсумнівно, оцінять рецепт приготування цієї страви. Потрібно взяти 5 середніх картоплин (якщо сім’я велика, то можна взяти і більше)
- 300 грамів борошна вищого сорту
- сіль, спеції, кілька зубчиків часнику (2-3 шт.)
- три великих свіжих яйця
- півтори склянки жирного молока
- зелень
- столову ложку цукру.
Для таких млинців підійде начинка з м’яса або ліверної ковбаси. Однак їх можна їсти і просто так зі сметаною чи олією.
Процес приготування
Картоплю треба очистити і відварити до повної готовності. У каструльку під час приготування додається щіпка солі. Після того як продукт повністю буде готовий, воду потрібно злити, а бульби потовкти в кашку. Далі додається молоко і все змішується до однорідної маси. Яйця найкраще добре збити в окремій ємності і тільки після цього додати в картоплю.
Коли в ємності буде однорідна кремоподібна маса. можна додати подрібнений часник і зелень. Важливо! Кріп і цибуля повинні бути дуже дрібно нарізаними. Можна пропустити їх через м’ясорубку. Великі шматочки будуть неприємно відчуватися в тонких млинцях.
Останній етап – мука. Її додають для загустіння. Консистенція тіста для картопляних млинців повинна бути трохи густіше, ніж для звичайних. Тісту потрібно дати настоятися близько 5-10 хвилин.
За цей час сковорода для смаження нагріється, а разом з нею і масло. Тісто виливається на киплячу олію, інакше млинці будуть підгоряти. З перерахованого вище кількості тісту виходить повноцінна порція на 4 чоловік.
Часник і зелень надають цій страві пікантності і аромат. Подавати готовий продукт можна зі сметаною і овочами або разом з м’ясною начинкою. Смачного!
