Універсальний соус з помідорів і перців. Немає необхідності варити, зберігаються вітаміни. Універсальна приправа, підходить до м’ясних, рибних, овочевих страв, або для намазки на хліб. Така аджика може зберігатися в холодильнику 3 місяці і більше, завдяки антисептичним властивостям хрону.
ІНГРЕДІЄНТИ
ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1. Пропоную вам найбільш вподобаний мені рецепт аджики з помідорів без варіння. Готуємо потрібні продукти.
Крок 2. Помідори миємо, нарізаємо на 4 частини, видаляємо тверду частину серцевини, складаємо в друшляк, для стікання рідини.
Крок 3. Солодкий перець миємо, очищаємо від насіння, нарізаємо на великі квадрати. Корінь хрону моєму, очищаємо і тремо на дрібній тертці. Часник чистимо і подрібнюємо в землянці або дрібно ріжемо. Гострий перець (краще всього працювати в рукавичках) миємо, розрізаємо вздовж, видаляємо насіння і нарізаємо дрібно. Мені попався перець не надто гострий, тому я насіння залишила. Взагалі-то, в залежності від гостроти перцю і ваших смаків, кількість гострого перцю можна варіювати.
Крок 4. Помідори перекладаємо в глибокий посуд і подрібнюємо блендером, додаємо солодкий перець подрібнюємо і перемішуємо масу дерев’яною ложкою.
Крок 5. До томатного пюре додаємо часник, хрін, гострий перець і ще раз подрібнюємо блендером, перемішуємо і відставляємо в сторону настоюватися на 30 хвилин. Хочу зауважити, що соус виходить трохи рідкуватий, тому тим, хто любить погустіше, можна відокремити зайву рідину за допомогою сита.
Крок 6. У відстояну масу додаємо сіль, цукор, оцет і ретельно перемішуємо.
Крок 7. Аджика готова!
Крок 8. Простерилізувати і охолоджені скляні банки наповнюємо аджикою закриваємо і ставимо в холодильник.
Крок 9. Трохи залишаємо на пробу.
Крок 10. Тепер ви знаєте, як приготувати аджику з помідорів без варіння!
Дочка щонайменше раз на місяць приходить, щоб поплакатися мені в коліна про своє складне сімейне…
Мама відмовляється нормально сприймати реальність. Я їй кажу, що хочу стати на ноги, щоб у…
Бабуся ще після того, як не стало батьків однозначно позначила мені свою позицію – я…
Я розумію, що не маю права вимагати свій подарунок назад, то в мене була істерика…
Мама все життя відмовляла мені у підтримці, навіть у найменшій. А ще вона ніколи не…
Насправді ніщо не віщувало біди. Зрозуміло, я помічала, що Андрій завжди виглядає з голочки, обожнює…