Хрусткі чебуреки

Домашні чебуреки вийдуть смачними і хрусткими, якщо ви скористаєтеся цим простим рецептом!

Складові

Тісто
вода – 130 мл
цукор – 1 ч. л.
сіль – 1 ч. л.
масло вершкове – 40 гр
борошно – 230 гр

Начинка
фарш м’ясний – 400 гр
цибуля – 1 шт.
сіль за смаком
перець чорний мелений – за смаком

Додатково
масло вершкове – 100 мл

Для того, щоб ваші чебуреки вийшли дійсно з хрусткою скоринкою і соковитою начинкою всередині, потрібно замісити «вдале» тісто. Ми приготуємо його з використанням гарячого вершкового масла. Начинка – будь-який м’ясний фарш. Починаємо готувати.

Покроковий рецепт

Замісити тісто. У каструльку перекладаємо вершкове масло, починаємо розтоплювати його на малому вогні. Тим часом в воді розчиняємо сіль і цукор. У воду засипаємо 3-4 столові ложки борошна і перемішуємо до утворення рідкого тіста. У це тісто вливаємо гаряче розтоплене вершкове масло і відразу перемішуємо. Засипаємо решту борошна і замішуємо тісто.

До робочої чашки перекладаємо м’ясний фарш.

Доповнюємо його нарізкою з цибулі.

Складові начинки солимо на свій смак і перчимо.

З приготованого тесту робимо круглі заготовки для чебуреків. Для цього тісто ділимо на порційні шматочки, які розгортаємо в тонкі коржі. Щоб краї коржів-заготовок були рівними, використовуємо як трафарет блюдце, наприклад.

На одну сторону круглої заготовки викладаємо начинку.

Скріплюємо краї заготовок, ховаючи всередині начинку. Фіксуємо краї, використовуючи вилку або спеціальне пристосування.

Смажимо чебуреки в добре прогрітому рослинному маслі.

Після сковороди чебуреки викладаємо на паперові серветки.