Зараз покажу, як приготувати ніжний сир “Філадельфія” в домашніх умовах. Цей м’який вершковий сир коштує недешево, та й далеко не в кожному магазині його можна знайти. Але є безліч смачних рецептів з його використанням, зокрема справжній американський чізкейк готується якраз з цим сиром.
ІНГРЕДІЄНТИ
У глибокій мисці з’єднати йогурт (без добавок і наповнювачів), додати сметану жирністю не менше 20%, додати лимонний сік і дрібку дрібної солі.
Перемішуємо всі інгредієнти так, щоб не було грудочок. Найкраще для цього використовувати віночок або міксер. Збиваємо буквально 0,5 хвилини щоб інгредієнти добре з’єдналися.
Беремо глибоку миску і зверху розміщуємо друшляк з дрібним ситом. Застеляємо його дно марлею в три шари. На марлю кладемо відріз щільної тканини, завдяки їй, сир згодом придбає гладку структуру.
Далі вилити в сито суміш для майбутнього сиру Філадельфія.
Краї тканини звертаємо в друшляк, і робимо це так, щоб вони повністю покривали молочну масу.
Прикриваємо блюдцем, а зверху на нього встановлюємо вантаж. Підійде наповнена водою, півлітрова банка або будь-яка інша тара такий же ступеня тяжкості.
Процес приготування вершкового сиру Філадельфія почався. Візуально це стає помітно по сироватці, яка починає стікати на дно миски.
Прибираємо миску в холодильник на 12 годин або на ніч, можна і довше. Все буде залежати від того, наскільки активно стече сироватка.
На наступний день сирний продукт повинен бути готовий. Дістаємо його з холодильника, знімаємо вантаж, розгортаємо тканину і перекладаємо вершковий сир в зручну для зберігання ємність.
З цієї кількості продуктів, у мене вийшло майже 400 г м’якого вершкового сиру.
Домашній вершковий сир за смаком, структурою і консистенції дуже нагадує сир Філадельфія.
Для порівняння, я взяла магазинний вершковий сир – як бачите, різниці практично немає ніякої.
Готувати сир Філадельфія зовсім нескладно. Звичайно ж, м’який вершковий сир можна використовувати не тільки для солодких страв. Якщо ви додасте в інгредієнти зелень або спеції, то з успіхом можете використовувати його для бутербродів, різних закусок, або суші.
Сир “Філадельфія” готовий. Смачного!
Досі не можу схаменутися після приниження, яке влаштував мені власний чоловік. Як після такого дивитися…
Після заміжжя ми переїхали до рідного міста чоловіка. Винайняли однокімнатну квартиру. Мені подобалося наше життя,…
Коли мені було сім років, моєї мами не стало в лікарні, під час того, коли…
Я понад рік перебуваю у шлюбі. З батьками мого чоловіка я завжди була у чудових…
У дитинстві я мала чітке відчуття, що мене привели на світ тільки для того, щоб…
Ось вже двадцять три роки я одружена з людиною в якої дуже непростий характер. Сучасні…