Як приготувати філе тріски на сковороді: 3 простих та смачних рецепти

 

Тріска в клярі, тушкована з помідорами і просто обсмажена до золотистої скориночки. Що не рецепт – смакота!

Тріска, приготовлена ​​на сковороді, чудово підійде як легка вечеря. Смажиться вона швидко, буквально за 10 хвилин. А щоб риба стала ніжною, залиште її під закритою кришкою на дві-три хвилини.

 

Класичний рецепт тріски на сковороді

Інгредієнти

Тріска – 800 грамів

Молоко – 500 мілілітрів

Борошно – 150 грамів

Яйце куряче – 1 штука

Лимонний сік – 1 ст. л.

Рослинна олія – ​​1 ст. л.

Кількість порцій: 2

Час приготування: 80 хвилин

 

Спосіб приготування

1. Вимийте тушку тріски та обсушіть. Наріжте рибу на порційні шматки і залийте молоком. Нехай вона постоїть 40 хвилин.

2. Потім злийте молоко та знову обсушіть рибу. Посолити, поперчити і збризкати її соком лимона. Залишіть ще на півгодини.

3. Розбийте в окрему миску яйце, посоліть його і трохи збийте.

4. Розігрійте пательню з олією. Тепер вмочуйте кожен шматок тріски спочатку в муці, потім в яйці і кладіть на пательню.

5. Обсмажте з обох боків до отримання золотистої скоринки.

Добре доповнять смак смаженої риби відварена картопля та солоні огірочки.

 

Рецепт тріски в яєчно-сирному клярі

Завдяки присутності у складі кляру натертого сиру тріска отримує пікантні смакові нотки.

 

Інгредієнти

Тріска – 500 г

Яйця – 3 шт.

Борошно – 2 ст. л.

Сіль – 1 ч. л.

Чорний мелений перець – ч. л.

Сир – 150 г

Рослинна олія — для обсмажування

 

Спосіб приготування

1. Тріску вимийте та обсушіть на паперовому рушнику. Посолити, поперчити і залишити на півгодини для маринування.

2. Складіть кляр. Натріть сир на великій тертці та змішайте його з яйцем. Посоліть, поперчіть.

3. Замариновану рибу спочатку обвалюйте у борошні, потім у клярі і викладайте на заздалегідь розігріту пательню з олією.

4. Рибу потрібно обсмажувати до золотистої скоринки з обох боків. Потім вимкніть вогонь і залиште рибу під кришкою на дві-три хвилини.

 

Філе тріски з томатами

Тріску можна не лише обсмажити на сковороді, а й згасити.

 

Інгредієнти

Філе тріски – 500 г

Свіжі помідори – 3 шт.

Соус песто – 3 ст. л.

Сік лимона – 2 ст. л.

Оливкова олія – ​​2 ст. л.

Петрушка – 2 ст. л.

Сіль та перець – за смаком

 

Спосіб приготування

1. Наріжте філе на порційні шматочки і просушіть на паперовому рушнику.

2. Посоліть, поперчіть і обваляйте у борошні.

3. Обсмажте шматки риби з обох боків до золотистої скоринки і покладіть у тарілку.

4. Поріжте томати соломкою та обсмажте їх на сильному вогні. Посолити.

5. Знову поверніть рибу на скороду до тушкованих помідорів. Додати лимонний сік і соус. Протушкуйте блюдо на малому вогні 2 хвилини.

Все готово. Така тріска відмінно поєднується зі свіжими овочами.