Сьогодні я хочу поділитися з вами геніально простим та швидким способом приготування вершкового масла у домашніх умовах. Знадобиться всього 1 інгредієнт, 10 хвилин вашого часу, і натуральне вершкове масло без будь-якої хімії та добавок на вашому столі, в каші, і на бутербродах!
Спробуйте, приготувати масло самостійно, ви будете здивовані як це легко, швидко та просто. Шкода, що я не дізналася цей простий спосіб раніше.
Для приготування вершкового масла нам знадобиться:
будь-який міксер
1 літр вершків, жирністю, 33%.
Спосіб приготування
1. Виливаю холодні вершки у миску. Вони повинні бути холодні – прямо з холодильника, завдяки цьому вершки швидше і краще збиваються.
2. Збивайте на середній швидкості міксера.
3. Можна збивати будь-яку кількість вершків, стільки – скільки поміститься у чашу для міксера.
4. Коли вершки вже збиваються близько хвилини подивіться що виходить.
5. Коли вершки збиті до трохи густої консистенції – вони чудово підходять для приготування десертів, кремів, тортиків і мороженого.
6. Продовжуйте збивати.
7. Вершки стали ще густішими. І з них вийде чудовий крем для торта, якщо додати цукрову пудру. Але ми робимо масло, тому продовжуємо збивати.
8. Швидкість можна збільшити до максимальної або збивати вершки на середній швидкості.
9. Подивіться, вершки стали більш густими та вже починають розшаровуватися.
10. Ось такі вони густі. Ну а ми продовжуємо збивати масло з вершків.
Загалом, все, що нам потрібно зробити для приготування вершкового масла в домашніх умовах – це надати всю роботу міксеру, більше по суті, і нічого робити не потрібно. Все настільки просто, що впораються навіть діти.
Можна почистити стінки миски, щоб маслиця вийшло більше, і нічого не пропало.
І ось подивіться, які пухкі вже стали вершки і це те, що потрібно. Це означає, що вже зовсім скоро з вершків вийде масло.
11. Ще трохи збиваємо. Швидкість міксера зберігайте середньою чи високою. І ось-ось настане кульмінаційний момент і ми отримаємо те, заради чого затіяли всю цю історію. Сироватка відокремиться і в нас вийде готове вершкове масло. Можна трохи зменшити швидкість міксера, щоб рідка сироватка не розплескалася від високих обертів міксера і не забризкала кухню.
Ось воно – справжнє вершкове масло.
Просто на очах відбувається маленьке кулінарне диво. Для дітей весь цей процес є справжнісінький фокус
12. Тепер візміть миску, налийте до неї холодної води.
13. Зніміть олію з віночка. Мені зручніше та швидше робити це руками. Але можна взяти лопаточку або одягти рукавички.
14. І тепер просто збираю масло в одну велику грудку.
15. Трохи промиваю його у холодній воді та віджимаю.
Порада
Можна залишати масло в мисці, щоб з нього вийшло ще більше зайвої вологи – пахти/сироватки.
Масло дуже м’яке, пластичне дуже смачне і головне – НАТУРАЛЬНЕ! А як воно пахне – друзі, це справжнісінький запах вершкового масла.
Можна їсти одразу.
А можна загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на годинку, щоб олія застигла.
Оскільки масло дуже м’яке можна надати йому будь-яку форму. Можна згорнути ковбаскою. А можна зробити у формі прямокутного бруска, як у магазині.
З 1 літра вершків у мене вийшло 390 г натуральної вершкового масла. Вершки можна придбати на ринку або в магазині. Головне, щоб вершки були із коров’ячого молока (не рослинні).
Я навіть спробувала перетопити цю олію і в мене вийшло справжнє топлене масло.
Друзі, якщо вам сподобався рецепт, напишіть, будь ласка, в коментарях.
Всім смачного, прекрасного настрою, будьте здорові, готуйте натуральну домашню олію та будьте щасливі!
