Кабачковий торт з сирною начинкою
СКЛАДОВІ
- кабачки – 1 кг
- сіль, чорний мелений перець
- яйця – 2 шт.
- по щіпці куркуми, кмину і зіри
- рослинне масло – 3 ст. л.
- борошно – 2 ст. л
Для начинки:
– часник – 2 зубчики
– маринований огірочок – 1 шт.
– по половинці червоного і жовтого солодкого перцю
– оливки без кісточок – 1 ст. л.
– гілочка базиліку – 1 шт.
– сир – 300 г
Покроковий рецепт
Крок 1 Кабачки очистити від шкірки, нарізати довільними шматками і подрібнити в блендері в однорідну масу. Перекласти в миску, дати постояти, 20 хв. Потім злити рідину.
Крок 2 Змішати кабачки з борошном, яйцями, прянощами, сіллю і перцем. Ретельно перемішати.
Крок 3 Розділити кабачкову масу на 3 частини. Розігріти в сковороді 1 ст. л. масла, вилити одну частина кабачкової суміші і смажити протягом 3-4 хв. Перевернути широкою лопаткою і готувати 3 хв. Таким чином, використовуючи масло, що залишилося, приготувати ще 2 кабачкових млинця.
Крок 4 З перців видалити серцевину, м’якоть нарізати маленькими кубиками. Такими ж кубиками нарізати огірочок. Часник очистити і роздавити. Оливки подрібнити. Листочки базиліка зняти з гілочки і дрібно нарізати.
Крок 5 Сирний сир збити виделкою, з’єднати з часником, перцем, огірочком, оливками і базиліком.
Крок 6 Скласти один на одного кабачкові млинчики, промащуючи кожен шар приготовленою начинкою.
