Абрикоси давно присутні на нашому столі. Колись їх називали «вірменськими яблуками» і вважали особливим делікатесом.
Сучасними дієтологами доведено колосальна користь абрикос для здоров’я і придумані тисячі рецептів кулінарних страв з цим фруктом.
Чим «багатий» абрикос
Абрикоси – джерело корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. Всі вони містять глюкозу, фруктозу, кислоти, сахарозу, пектини, клітковину, інулін, вітаміни РР, С, Р, групи В (B1, В2, ВЗ), провітамін А.
Серед мікро- і макроелементів в абрикосах переважають фосфор, натрій, магній, йод, срібло, мінеральні солі, залізо і особливо калій, який так необхідний для серцевої м’язи.
Ще в абрикосах є корисні кислоти – яблучна, лимонна, саліцилова і винна.
Не менш багаті абрикоси бета-каротином, який сприяє відновленню зору і поліпшення стану шкіри, а також перешкоджає розвитку ракових пухлин. Калорійність абрикоса складає в середньому 45-50 ккал на 100 г.
Користь абрикоса для здоров’я
Переоцінити користь абрикос для здоров’я складно. При регулярному вживанні вони здатні виводити з організму дуже шкідливі токсини і прекрасно знижують холестерин.
Завдяки великій кількості пектинів абрикоси і абрикосовий сік перешкоджають розвитку гнильних процесів в кишечнику, нормалізують мікрофлору, надають послаблюючий ефект і сприятливо впливають на роботу шлунково-кишкового тракту і травлення в цілому. А ще надають дію, схожу з дією антибіотиків, тому їх часто рекомендують вживати людям, які хворіють на лихоманку.
Сік абрикоса корисний при аритмії, ішемічної хвороби серця, туберкульозі, ожирінні, астмі.
І все-таки у абрикосів є деякі протипоказання: через високий вміст цукру їх слід з обережністю вживати людям з цукровим діабетом і проблемами з щитовидною залозою.
Користь кураги
Висушені плоди абрикоса називаються курагою. Сушений абрикос зберігає в собі всі корисні і потрібні речовини, що містяться в свіжих плодах. І навіть більше – в куразі в 5 разів більше калію, ніж в свіжому фрукті, що робить її винятковим продуктом для сердечників.
Вживати курагу також рекомендується при анемії, недокрів’ї, під час вагітності, коли кількість гемоглобіну знижується природним чином. Велика користь кураги в суміші з іншими сухофруктами, наприклад, дуже корисна курага в поєднанні з чорносливом для людей, які перенесли інфаркти.
Курага – незамінний продукт для тих, хто сидить на дієті. З одного боку, вона досить калорійна, але з іншого, якщо виникає відчуття голоду, можна взяти один плід і повільно розсмоктувати його в роті. Таким чином, організм насититься масою корисних речовин, а відчуття голоду покине, при цьому кількість отриманих калорій буде мінімальним. Саме тому курага – один з кращих варіантів для перекусів.
Правда, вживання кураги у великій кількості шкідливо, і дорослій здоровій людині рекомендується вживати не більше 100 г кураги в день, інакше може почати турбуватися травлення.
Щоб витягти максимум з корисних властивостей і не отримати шкоди від кураги, досить з’їдати по 3-5 штучок в день.
Користь абрикосового масла
Абрикосові кісточки рясніють дуже корисним абрикосовим маслом, якого в них майже 60 відсотків. Але при цьому вони ще містять емульсин, лактозу і амигдалин, що надає ядрам гіркуватий присмак. І саме амигдалин, на думку вчених, становить небезпеку для людини.
Увага! Шлунковий сік впливає на амигдалин неоднозначно, розщеплюючи його на кілька складових, в тому числі і синильну кислоту, яка є небезпечною отрутою. Її висока концентрація може призвести до дуже негативних наслідків. Медиками була навіть визначена критична доза кісточок абрикоса для здоров’я людини – близько 50-60 м.
Так що абрикосовими кісточками не можна зловживати. Кращий варіант – використовувати їх зовнішньо. З подрібнених кісточок роблять прекрасний скраб для обличчя і тіла.
Абрикоси – джерело безцінного абрикосового масла, яке, як уже говорилося, міститься в неабиякій кількості в ядрах.
Воно має унікальний склад, що включає різні жирні кислоти (пальмітинова, олеїнова, лінолева), кальцієві і магнієві солі, токоферол, вітаміни С, групи В, А, а також активний «вітамін краси» F і фосфоліпіди. І тому надає чудодійний вплив на шкіру, роблячи її шовковистою і гладкою, чудово вбирається, не залишаючи жирного блиску. Її використовують для виготовлення засобів по догляду за шкірою і в дитячій косметиці.
Абрикосова олія також є профілактичним засобом від передчасного старіння шкіри, вона поновлює епідерміс і відлущує мертві ороговілі частинки верхніх шкірних покривів.
А ще абрикосове масло активно застосовується в медичних цілях – для лікування корости, вугрів, прищів, екземи, свербежу та інших шкірних проблем. Воно ефективно загоює опікові рани і тріщини.
