Курячі шлунки засипаємо содою і отримуємо відмінну святкову закуску: рецепт

Смачно, просто і дуже бюджетно готуємо закуски на святковий стіл! Курячі шлунки – специфічний інгредієнт, який подобається далеко не всім, але нам вдалося дізнатися рецепт, який полюбився навіть дітям.

Перелік продуктів:

  • 580 г курячих шлуночків ( “пупків”);
  • 130 г стебла селери;
  • 70 г харчової соди;
  • 1-2 моркви;
  • 1/2 ріпчастої цибулі;
  • лавровий лист, горошини перцю;
  • зелень селери.

    Додатково:

  • 2 л курячого бульйону;
  • 20 г желатину;
  • оливки, мариновані огірки.

Шлуночки почистити, засипати содою і залити водою. Залишаємо на 28-30 хвилин.

Промити шлунки під проточною водою і відправити в каструлю з овочами, попередньо нарізаними маленькими кубиками. Варити 36-38 хвилин, за 15 хвилин до готовності приправити запашними спеціями.

В цей час желатин залити бульйоном. Залишити на пару хвилин, щоб інгредієнт набряк, після нагріваємо його на водяній бані. Змішати залишки бульйону з желатином. Шлунки нарізати тонкою соломкою, завдяки соді вони стануть неймовірно м’якими і податливими.

Використовуючи силіконові форми для кексів, прикрасити майбутній холодець: пару столових ложок бульйону, зелень, половинки оливок і тонкі пластинки огірка. Можете додати маринований перець, так закуска стане більш пікантною. Поставити заготовки в холодильник хвилин на 10-15.

Далі все простіше: шлуночки покласти в бульйон і перемішати. Додати овочі, зелень, що залишилася. Акуратно викласти верхнім шаром.

Відправити заливне в холодильник на годину. Таку просту закуску можна готувати не тільки на фуршети, а й у повсякденному житті. Ситний холодець відмінно урізноманітнює рутинний обід або вечерю.

Related Post

Як швидко зварити квасолю. Це виявилося дуже простоЯк швидко зварити квасолю. Це виявилося дуже просто

Квасоля це смачний і поживний продукт, який мені дуже подобається. Але я люблю її їсти, а не готувати. Люблю, коли хтось готує і пригощає мене. Чому? Поясню. Мене лякає те,

Капуста – “триденка” затьмарить будь-яку закруткуКапуста – “триденка” затьмарить будь-яку закрутку

Рецепт капусти, яка готуэться за три дні – білокачанної квашеної капусти швидкого приготування. Продукти Капуста – 1 качан Морква – 1 шт. Вода – 1 л Сіль – 1 ст.

Тепер картоплю я готую тільки так! Багатошарова запіканка з молоком і цибулеюТепер картоплю я готую тільки так! Багатошарова запіканка з молоком і цибулею

З картоплі ми готуємо не лише такі популярні страви, як пюре або картоплю-фрі. Картоплю можна приготувати по-різному і в особливий спосіб. Давно французи знали, що це означає, тому що вони