Деякі продукти навіть в самих мінімальних кількостях володіють унікальною дією на організм. Вони прискорюють обмін речовин, уповільнюють старіння і підвищують працездатність. До того ж вони роблять щоденний раціон цікавіше і різноманітніше.
За своїм хімічним складом цей Суперфуд не схожий на інші продукти харчування: висока концентрація білка, вітамінів, мінералів, незамінних кислот, антиоксидантів та інших корисних речовин при мінімумі калорій вражає уяву. Користь цих продуктів підтверджена науковими дослідженнями і багаторічним досвідом застосування.
1. Чай Матті (АБО МАТЧА)
Подрібнені в порошок листя зеленого чаю з дуже багатим, ніжним і злегка солодкуватим присмаком дають заряд бадьорості, підвищують фізичну витривалість і покращують настрій.
До того ж чай маття – джерело антиоксидантів, вітамінів і клітковини. Цінителі цього напою впевнені: одна його чашка приносить стільки ж користі для організму, скільки 10 чашок звичайного зеленого чаю. Цей тонізуючий напій чудово підходить для початку дня.
2. КУНЖУТ ЧОРНИЙ
Неочищений кунжут від звичного білого відрізняється яскраво вираженим ароматом і смаком. До того ж чорні насіння містять на 60% більше кальцію. 30-40 г в день забезпечують 37% добової потреби організму в цьому мікроелементі.
Кунжут покращує склад крові, обмін речовин і роботу шлунково-кишкового тракту, а також благотворно впливає на нервову систему. А ще кунжут знижує рівень холестерину в крові і регулює рівень цукру, попереджаючи розвиток таких хвороб, як атеросклероз, остеопороз і діабет.
Важливий нюанс: насіння кунжуту потрібно вимочувати не менше 8 годин, щоб воно краще засвоїлося. А ще з нього виходить дуже смачне кунжутне молоко.
3. Льон КОРИЧНЕВИЙ
Насіння льону – головний український Суперфуд. Це відмінне джерело білка, клітковини, поліненасичених кислоти омега-3, мінералів (марганець, цинк, магній, селен і залізо) і фітоестрогенів (лігнанов). Льон нормалізує роботу гормональної системи, що важливо для жінок. До того ж насіння льону працюють як сорбент, очищаючи організм від холестерину і шкідливих токсинів.
А ще суміш з однієї столової ложки лляних насіннячок і трьох столових ложок води замінює яйця в випічці, що важливо для тих, хто не їсть продукти тваринного походження.
Важливе зауваження: для нейтралізації фітіновой кислоти льон потрібно вимочувати 8 годин. Новоутворена слиз корисна, і промивати льон після вимочування не потрібно.
4. ЗЕЛЕНА ГРЕЧКА
Ще один споконвічно український Суперфуд. Гречка вирощується в наших широтах, що відповідає одному з принципів здорового харчування – вживання місцевих продуктів. Склад саме зеленої гречки (не плутати з коричневою обсмаженою) дивний. Її благотворна дія пов’язана з вмістом унікального білка найвищої якості, вітамінів, мінералів і флавоноїдів, які сприяють довголіттю.
Зелена гречка легко проростає, що в десятки разів збільшує її корисні властивості. Ще одна перевага «живої» гречки – в ній не накопичуються шкідливі речовини з добрив. Тому її можна сміливо назвати безпечним та екологічно чистим продуктом.
5. БОРОШНО МІНДАЛЬНЕ
Перемелений в дрібний порошок мигдаль зберігає всі свої корисні властивості і не втрачає їх навіть при термічній обробці. У мигдальному борошні містяться насичені жирні кислоти, практично вся лінійка вітамінів групи В, холін, бета-каротин, кальцій, магній, фосфор, залізо та інші мікроелементи.
При цьому мигдальне борошно практично не містить глютену. Ним можна замінити звичайне борошно в приготуванні випічки, марципану, млинців, оладок і інших кондитерських виробів. Але є важливе зауваження: мигдаль дуже калорійний, тому людям з надмірною вагою потрібно вживати його з обережністю.
