Коли хочеться порадувати домашніх смачною випічкою, то завжди в голову приходять особливі ідеї. Звичайними булочками вже нікого не здивуєш. А як щодо піци з морепродуктами. Це і корисно, і смачно і оригінально одночасно. Таку страву можна і на стіл поставити, і гостям запропонувати і до свята готувати.
Для того щоб приховати піццу знадобляться такі інгредієнти:
Борошно пшеничне 3 склянки;
Дріжджі 15г сухі;
Вода або молоко 1.2 склянки або 300 мл.
Сіль 1 ч ложка, цукор 1 столова ложка, оливкова олія 3 столові ложки.
Для начинки:
Морська суміш;
Сир твердий 200 г;
Печериці свіжі 100 г;
Фета 50 г;
Руккола 2-3 шт;
Цибуля 1 шт;
Майонез 90 г;
Оливки 1 банка;
Лимон 1 шт.
Приготування тіста займе приблизно 1,5 години, тому що чим довше воно буде підходити, тим більш пишною вийде піца.
В велику миску висипати 2 склянки борошна. Розвести 15 г сухих дріжджів в теплій воді чи молоці. Да т настоятися 4-7хв. Додати в муку, туди ж висипати сіль, цукор, оливкову чи соняшникову олію. Перемішати, поступово додати залишки борошна. Вимагати тісто до однорідної маси. Воно повинно бути еластичним, але не прибирати до рук. Поставити тісто в максимально тепле місце. І можна зайнятися начинкою.
Морський мікс продається в консервованому вигляді в кожному супермаркеті. Там є м’ясо кальмара, креветки та мідії. 1 банки буде достатньо. Цибулю порізати маленькими шматочками. Гриби порізати слайсами, або ж надвоє.
Сир фета треба покришити невеликими шматками, а твердий сир протерти на тертці. Відкрити оливки, порізати їх навпіл. Лимон порізати на 4-6 дольок.
Коли тісто вже буде готове, воно має збільшитися в розмірі в 3 рази. Змастити олією деко та викласти тісто. Щоб воно не прибирало до рук, їх теж обробити в олії. Тісто можна викласти як по формі дека, так і надати круглої чи квадратної форми.
Змастити тісто майонезом і засипати і цибулею. Наверх розкласти гриби, полити розсолом з консервованих мідій та риби. На морепродукти викласти сир фета, оливки, додати дольки лимона і затерти все твердим сиром.
Випікати при температурі в 180 градусів приблизно 20 хв. Тісто буде швидко піднімається і печеться. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки.
Подають таку піцу з зеленню, в тому числі з рукколою чи кінзою. Перед тим як порізати її, варто вичавити сік лимону. Приємного апетиту.
