«Голод не тітка, а мати рідна” – чимало прихильників ЗСЖ підпишуться під цією приказкою. Наскільки вони праві?
Єдиної думки про вплив даного методу лікування на стан людини немає, і ряд фахівців вважають його нефізіологічним. Однак лікувальне голодування повинне проводитися тільки під цілодобовим контролем фахівців і включати в себе не тільки саме голодування, але підготовчий і відновний періоди.
Не існує єдиного протоколу інтервального голодування і умови можуть бути досить гнучкими. Наприклад, періодичне тривале голодування або переривчасте обмеження калорій: голодування протягом 24 годин один або два рази на тиждень з невеликим, за бажанням, прийомом їжі протягом решти днів. Інший варіант – обмежене за часом харчування, коли прийом їжі дозволено протягом 8 годин, а решта 16 годин людина голодує. Під час періоду голодування споживання калорій може становити від 0 до 25% від добового калоража. Тривалість також значно варіюється.
Інтервальне голодування можна застосовувати самостійно для нормалізації ваги і режиму харчування при відсутності таких протипоказань:
· Цукровий діабет будь-якого типу
· Хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту (виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, гепатити, цироз)
· Розлади харчової поведінки
· Вагітність і годування груддю
· Дефіцит маси тіла
· Період післяопераційного відновлення
· Хвороби надниркових залоз і ін.
Застосовуючи интервальное голодування, обов’язково орієнтуйтеся на своє самопочуття і обсяг харчування в періоди поза голодування. Якщо ви перестаєте контролювати обсяг споживаної їжі і апетит, в годинник / дні голодування відчуваєте постійну слабкість, запаморочення, дратівливість, то варто припинити практику і звернутися до фахівців для корекції стану і нормалізації харчової поведінки. При наявності хронічних захворювань зверніться до свого лікаря для індивідуальної оцінки безпеки інтервального голодування.
Що кажуть дослідження
Ряд дослідників припускає, що зниження маси тіла відбувається через те, що люди не повністю компенсують дефіцит калорій, створений в дні голодування, в «неробочі» дні. Крім того, періодичний характер голодування може пом’якшити постійне відчуття голоду, яке виникає при звичайній дієті.
За даними мета-аналізу і систематичного огляду в журналі Clinical Nutrition 2019 року, з 2814 досліджень під дані критерії підійшло тільки 12. Було виявлено, що інтервальне голодування покращує глікемічний контроль і знижує інсулінорезистентність зі зменшенням індексу маси тіла, зниженням рівня лептину та збільшенням концентрації адипонектину в загальній популяції без хронічних метаболічних захворювань.
Систематичний огляд, опублікований в журналі Cureus в 2018 році, показав ефективність інтервального голодування в зниженні маси тіла незалежно від індексу маси тіла. Однак вплив на біохімічні маркери (рівень глюкози, ліпопротеїдів низької і високої щільності, тригліцеридів і інші) було неоднозначним. Ефективність інтервального голодування була доведена для збільшення тривалості життя, зменшення росту ракових пухлин, для поліпшення функції головного мозку у людей з хворобою Альцгеймера.
Перспективи
Вважається, що голодування запускає процес самопереваріванія компонентів клітин, по-науковому, аутофагії. Дослідження генетичних механізмів аутофагії належить Есінорі Осумі – лауреату Нобелівської премії в області медицини і фізіології. Однак роботи японського вченого не мають відношення до будь-яких методик голодування. Процес аутофагії він вивчав на дріжджах.
Багато вчених покладають великі надії на дослідження даного напрямку. В майбутньому це може дозволити лікувати ряд захворювань, в тому числі й онкологічних. Поки це тільки теорії, на сьогоднішній день немає жодного дослідження аутофагії, проведеного за участю людей.
