Чим молодше буде селера, яку ви виберете для цього салату, тим ніжніше й вишуканіше буде смак. Навіть якщо ви купите стандартну упаковку черешків в супермаркеті, намагайтеся використовувати внутрішню частину куща.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 скумбрія гарячого або холодного копчення
- 300 г молодої картоплі
- 1 пучок черешкові селери
- 1 маленький пучок зеленої цибулі
- 3 ст. л. гірчиці із зернами
- 6 ст. л. майонезу
- 1 ст. л. оливкового масла
- сіль, мелений чорний перець
Покроковий рецепт
Скумбрію очистіть від кісток, шкіри та нутрощів, розділіть м’якоть на зручні для їжі не дуже дрібні шматочки.
Селеру промийте від піску, наріжте тонко поперек. Зелену цибулю наріжте кільцями. Для заправки змішайте гірчицю, масло і майонез.
Картоплю вимийте щіткою, зваріть в мундирі, злегка остудіть, наріжте скибочками і відразу ж змішайте з заправкою. Додайте скумбрію, селеру, зелену цибулю, сіль і перець. Перемішайте і подавайте теплим або остудивши.
