Пиріг “Три склянки” більш відомий як болгарський яблучний пиріг готую далеко не перший раз. Він дуже легкий і зручний: тісто робиться за 1 хвилину. Потрібно тільки з’єднати всі інгредієнти і перемішати. Єдине, на що може піти час – це натирання яблук і масла. Щоб масло легко натиралось і не плавилося в руках, краще попередньо покласти його в холодильник і вийняти вже безпосередньо перед використанням.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- яблука 6 шт.
- цукор 210 грам
- борошно 160 грам
- вершкове масло 150 грам
- манка 130 грам
- ванілін 0.2 грам
- Сіль за смакомПРИГОТУВАННЯ
Крок 1. Підготувати інгредієнти. Для приготування пирога “Три склянки” з яблуками нам знадобиться: борошно, манна крупа, цукор, ванілін (або 1 ст. л. ванільного цукру), сіль і кисло-солодкі соковиті яблука.
Крок 2. У мисці з’єднати просіяне борошно, манну крупу, ванілін і сіль. Все добре перемішати. Розділити масу на 4 рівні частини.
Крок 3. Яблука очистити і натерти на крупній тертці. Розділити терті яблука на 3 рівні частини. Так як процес натирання довгий, терті яблука можуть потемніти (залежить від сорту). Це не страшно. Так пиріг навіть красивіше вийде – буде видно всі шари.
Крок 4. Дно і боки форми для випічки (Ø 20-22 см) вистелити пергаментом. На дно рівномірно викласти першу частину сухої суміші. Зверху рівномірно розподілити одну частину яблук.
Крок 5. Чергувати шари, поки яблука не закінчаться. Останнім шаром повинна бути суха суміш.
Крок 6. Зверху натерти на тертці охолоджене вершкове масло і рівним шаром розподілити по всій поверхні пирога.
Крок 7. Поставити пиріг в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 1 годину 20 хвилин. Поверхня повинна зарум’яниться. Пиріг вийняти з духовки і повністю охолодити. Потім вийняти з форми і нарізати на шматочки. Смачного!
Свою другу назву – 3 склянки – цей пиріг отримав, тому що в основі тесту – 3 склянки інгредієнтів – борошна, цукру і манки. В принципі цього і достатньо. Решта додається за бажанням: в тісто можна додати ванілін або ванільний цукор, а також сіль, щоб підкреслити смак випічки. В терті яблука або в тісто, або туди і туди можна додати 1-2 ч. л. меленої кориці.
Щоб пиріг був не дуже жирним краще брати вершкове масло не більше 72% жирності.
