Пишні панкейки на молоці

Якщо ні разу не готували такі, пора спробувати! Панкейки – страва американської кухні, яка швидко розійшлася по всьому світу і отримала велику популярність завдяки простоті і швидкості приготування. За цим рецептом млинці виходять пишними і ніжними!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • молоко 210 мл
  • борошно 200 гр
  • цукор 30 гр
  • яйця 1 шт
  • рослинна олія 2 ст.л.
  • ванільний цукор 1 пак.
  • розпушувач 1 пак.
  • сіль 0.5 ч.л.

 Приготування

Крок 1. Як зробити пишні панкейкі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Молоко повинно бути кімнатної температури, тому заздалегідь витягніть його з холодильника і відміряйте потрібну кількість. Яйце беріть велике добірне, якщо яйця дрібні, додати 1,5-2 штуки.

Крок 2. У мисці з’єднайте яйце, цукор, ванільний цукор і сіль. Кількість цукру регулюйте на свій смак. З 30 г цукру панкейкі виходять злегка солодкими, тому якщо вам потрібно, щоб тісто було виражено солодким, додайте ще 1 ст. л. цукру. Ванільний цукор можете зовсім не додавати або замінити його на ванілін, але ваніліну потрібно брати набагато менше – на кінчику ножа, інакше тісто буде гірчити.

Крок 3. Збийте все міксером до пишної піни і повного розчинення кристалів цукру і солі. Саме тому молоко і має трохи нагрітися – в молоці з холодильника цукор і сіль розчиняються дуже повільно. А довго збивати яйця теж не можна, інакше з них підуть всі бульбашки повітря, за рахунок яких тісто стає пишним і повітряним.

Крок 4. Влийте молоко кімнатної температури і знову все перемішайте.

Крок 5. Влийте олію і ще раз все збийте.

Крок 6. В окрему миску просійте борошно з розпушувачем, а потім перемішайте суміш віночком, щоб розпушувач рівномірно розійшовся по борошну.

Крок 7. Частинами всипте в тісто борошняну суміш, кожен раз перемішуючи масу віночком і розбиваючи всі грудочки. Я раджу не просто сипати борошно в тісто, а просівати, так мука наповниться киснем і тісто вийде легше.

Крок 8. У правильно замішаному тісті на поверхні з’являться дрібні бульбашки.

Крок 9. Сковороду розігрійте на середньому вогні, змащувати її нічим не потрібно. У центр великою ложкою вилийте порцію тісту і швидко сформуйте рівне коло діаметром 6-8 см. Смажте панкейкі на середньому вогні близько 1-2 хвилин до рум’яної скоринки. Коли зверху тісто злегка схопиться – можна перевертати на іншу сторону і смажити ще 1-2 хвилини.

Крок 10. Готові панкейкі відразу ж подайте до столу гарячими. Смачного!

Найголовніший плюс цієї випічки в тому, що смажити панкейкі потрібно без масла на сухій сковороді.

Related Post

Не проґавте вітамінний сезон: у чому користь черешні та полуниціНе проґавте вітамінний сезон: у чому користь черешні та полуниці

Початок літа – пора, що дарує нам перші спекотні дні, свіжу зелень, фрукти й овочі. А справжніми вітамінними бомбами червня, які дарують безмежну насолоду, вважаються полуниця та черешня. ЦЕ EASY

Рецепт домашнього хліба, який швидко готуєтьсяРецепт домашнього хліба, який швидко готується

Жодний магазинний хліб ніколи не замінить домашній, випечений власними руками. У домашній хліб ми вкладаємо свою енергетику та всю любов до своїх близьких. Якщо ви маєте доступ до духовки, цей