Банош – ароматна і ніжна кукурудзяна каша родом із Західної України. У класичному варіанті її варять на молоці і подають з бринзою. Закликаємо і вас приготувати цю чудову страву української кухні.
Складові
* Кукурудзяна крупа – 150 г
* Молоко – 450 мл
* Гливи – 100-150 г
* Оцет яблучний (або винний) – 100 мл
* Лук – ½-1 шт
* Вода – 200 мл
* Масло вершкове – 20 г
* Рослинна олія – 1 ст. л.
* Сметана – 1 ст. л.
* Сир твердий – 50 г
* Сіль і перець – за смаком
Покроковий рецепт
1. Цибулину (половину або цілу, в залежності від розміру) поріжте тонкими півкільцями. У мисочку налийте 100 мл яблучного оцту, додайте 200 мл води і щіпку солі. У цій суміші замаринуйте цибулю приблизно на 30 хв.
2. Гливи (100-150 г) відокремте від ніжки і наріжте середніми кубиками. Можна вибрати маленькі гриби, тоді нарізати їх не потрібно.
3. Розігрійте сковороду з 20 г вершкового масла і 1 ст. л. рослинного. Обсмажте гливи приблизно 3-4 хвилини.
4. Кукурудзяну крупу (150 г) висипте в сотейник і залийте 450 мл молока. Додайте сіль за смаком.
5. Варіть кашу до готовності на середньому вогні, постійно помішуючи. Час приготування залежить від ступеня помелу крупи і зазвичай вказано на упаковці.
6. У готову кашу додайте 1 ст. л. сметани. Перемішайте кашу зі сметаною до однорідності.
7. При подачі перекладіть в тарілку шар каші, потім додайте шар тертого твердого сиру (50 г). Використовуйте будь-який сир, але якщо візьмете такий, який тягнеться за расплавлении, буде ще смачніше.
8. Зверху на сир викладіть ще один шар каші – так сир розплавиться. На кашу викладіть гриби.
9. Потім викладіть трохи маринованої цибулі, це додасть смаку свіжості. Поперчіть за смаком і відразу подавайте до столу, поки банош гарячий.
