Саме олів’є готували багато поколінь, прагнучи урізноманітнити новорічне меню в часи, коли за м’ясом потрібно було відстояти чергу, а про ракові шийки можна було лише мріяти. Розповідаємо як приготувати бюджетний, але вишуканий салат олів’є з ковбасою.
Таке знайоме та рідне поєднання інгредієнтів завжди дарує нам святковий настрій Нового року та Різдва.
Інгредієнти
Картопля варена (бажано не молода, а стара) – 4 шт (середніх за розміром)
Морквина – 1 шт.
Яйця варені – 4 шт.
Ковбаса варена “лікарська” – 300 г.
Огірки мариновані (можна свіжі) – 4 шт (середніх за розміром)
Зелений горошок консервований – 200 г.
Майонез (або домашня заправка для олів’є з ковбасою) – 200-300 г
Зелень за бажанням
Сіль, свіжомелений чорний перець
Спосіб приготування
Крок перший.
Покроковий рецепт салату олів’є з ковбасою неймовірно простий. Розповімо докладно. Зваріть моркву та картоплю.
Крок другий.
В іншій каструлі зваріть яйця.
Крок третій.
Наріжте дрібними кубиками яйця, картопля, ковбасу, моркву. (Намагайтеся зробити їх однаковими за розміром – доведено, що це додає салату додаткову родзинку).
Крок четвертий.
Мариновані огірки промокніть серветкою, щоб позбавити салат від зайвої вологи. Наріжте дрібними кубиками.
Крок п’ятий.
Додайте до миски зелений горошок (без рідини) з іншими інгредієнтами. Додайте заправку для салату та ретельно перемішайте.
Інгредієнти для салату олів’є з ковбасою – це недорогі і доступні продукти, які дарують нам цей справжній смак з дитинства. Головне — переконайтеся в тому, що всі вони є у вас в достатній кількості і вам не доведеться робити екстрену вилазку в магазин за маринованими огірками, що бракує банкою.
Декілька порад
Для салату олів’є з ковбасою необхідно заздалегідь відварити картоплю та моркву.
Якщо ви варитимете овочі в одній каструлі, то не забудьте, що картопля вариться швидше, ніж морква. Тому картоплю потрібно дістати з окропу трохи раніше. Варені овочі необхідно буде остудити та очистити.
Варені яйця не обов’язково різати на кубики. Досить їх дрібно нарізати ножем або натерти на великій тертці.
Ви можете зробити досить легку в приготуванні заправку салату олів’є з ковбасою. Візьміть 100 г майонезу, 100 г сметани, та змішайте їх. Вуаля!
Смачних свят!
