Соковиті шашлички з індички

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1,8 кг філе індички
  • 1 головка часнику
  • 2 букета гарні (по 3 ветчокі чебрецю, петрушки і лаврового листа)
  • топлене масло
  • коричневий цукор
  • 1 ст. л. запашного і чорного перцю горошком
  • сіль, мелений чорний перець
  • соус солодкий чілі для подачі

ПРИГОТОВЛЕННЯ

Заздалегідь зробіть маринад: в 3 л води розведіть 3 ст. л. солі і 3 ч. л. цукру, додайте перець горошком, роздавлений часник (можна не очищаючи). Доведіть до кипіння, варіть 5 хв., Зніміть з вогню і повністю остудіть.

Видаліть з поверхні філе тонку плівку, якщо вона є. Наріжте індичку продовгуватими шматочками 5х2х3 см. Покладіть шматочки в маринад на термін від 1 ч до 24 ч (після 2 ч потрібно тримати в прохолодному місці). Разом з м’ясом в розчин можна покласти і дерев’яні шпажки.

Розпаліть вугілля в мангалі або розігрійте до максимуму гриль. Обсушити шматочки м’яса індички паперовими рушниками і змастіть талим топленим маслом, як би втираючи його в м’ясо.

Нанижіть шматочки на шпажки уздовж. Обсмажуйте на вугіллі або грилі так, щоб вони покрилися скоринкою з усіх боків, але при знятті залишалися трохи м’якими на дотик. Дайте їм полежати під листом фольги 3-4 хв. і подавайте з соусом.

Related Post

Чому не варто робити салат із огріків і помідорівЧому не варто робити салат із огріків і помідорів

Кажуть, від салату з помідорів з огірками більше шкоди, ніж користі. Відповідають дієтологи і фітнес-тренери Скучили за смачним і соковитими иогірками і помідорами? Нарешті їх час настав! Але якщо вони

Заправка для вінегрету, класична з гірчицеюЗаправка для вінегрету, класична з гірчицею

Максимально пікантна заправка для улюбленого салату. Саме з такою заправкою французи спочатку і придумали наш улюблений вінегрет. Згодом рецепт заправки спростився до мінімуму: залишилося тільки масло. А я пропоную оцінити,

Що відбувається з тілом, коли ви перестаєте їсти м’ясоЩо відбувається з тілом, коли ви перестаєте їсти м’ясо

Як відреагує ваш організм на такі зміни? Якщо ви думаєте, що пристрасті вегетаріанства давно вляглися, то помиляєтеся: запитів про шкоду і користь м’яса в наш час стало ще більше, ніж

facebook