Як мене узбеки навчили готувати свою страву в духовці. Басма в духовці

Сьогодні готую узбецьку басму в духовці. Буду все запікати в глиняному горщику, часто так роблю, коли багато свіжих овочів! Все пропарюється і виходить ефект української печі. Ну дуже смачно!

Рецепт:

  • курка 1 шт (1 кг),
  • картопля 500 гр,
  • морква 300 гр,
  • цибуля 500 гр,
  • помідори 3 шт,
  • солодкий перець 1-2 шт,
  • капуста 600 гр,
  • сіль, коріандр,
  • часник 2 шт,
  • гострий перець 2 шт,
  • зелень петрушки.

Готувати будемо в глиняному горщику на 4,5 л. Курку порізали на шматочки і викладаємо на дно горщика першим шаром (м’ясо можна брати будь-яке). Кожен шар будемо трохи солити (м’ясо трохи більше ніж овочі).

Далі чергуємо шари з порізаних овочів. Лук на м’ясо (порізаний півкільцями), потім помідори (шматочками). Морква, солодкий перець.

Капусту нарізаємо на великі шматочки і щільно викладаємо в горщик. До речі це у нас супниця, яку можна ставити в духовку, на нашу сім’ю такого горщика якраз вистачить!

Зверху, майже з гіркою, викладаємо картоплю (цілком якщо не велика), пару головок часнику, гострий перець і пучок стеблин від петрушки.

Запікаємо в духовці від 1 до 1,5 години, під кришкою (глиняний горщик ставимо в холодну духовку).

Температура 200 градусів. Овочі пропарити, і разом з м’ясом утворюють смачний бульйон.

Виходить ситно, ароматно, багато і по-справжньому смачна страва! Готуйте на здоров’я!

Related Post

Царська смакота з фаршу, коли котлети набридлиЦарська смакота з фаршу, коли котлети набридли

Ці котлетки придумав геній! Дуже смачно і просто жаль, що  раніше не знала! Котлети просто насолода. Знадобиться: 800 г свинячого фаршу 400 г готового лечо з банки 100 г м’якушки

Як готують яєчню шакшуку в ІзраїліЯк готують яєчню шакшуку в Ізраїлі

Єврейська шакшука – страва, що складається з яєць, смажених в томатному соусі з болгарським перцем, помідорами, цибулею, зеленню і різними спеціями. На авторство цього рецепта однаково претендують ізраїльтяни, єменці, жителі

facebook