Курка, запечена в рукаві, виходить дуже соковитою, ароматною та смачною. Такий спосіб приготування – один із найбільш корисних для здоров’я. Як правильно приготувати таку страву? Які спеції ідеально для неї підійдуть?
Запікання в рукаві – простий і здоровий спосіб приготування їжі. Він не вимагає використання жирів, їжа готується у власному соку, виходить ніжною та здоровою.
Як запекти курку в рукаві з картоплею
Інгредієнти:
Курка ціла – 1 шт.
Картопля – 6 шт.
Часник – 3 зубчики
Сметана – 3 ст. л.
Оливкова олія — 3 ст. л.
Зелень – цибуля, кріп, петрушка
Сіль за смаком
Суміш перців – за смаком
1. Щоб блюдо вийшло соковитим, потрібно приготувати соус із подрібненого часнику та зелені, додати до нього суміш перців, оливкову олію, посолити і все перемішати. Добре промити курячу тушку під проточною холодною водою, замаринувати її в цьому соусі на пів години.
2. Перед тим, як запекти курку в рукаві, потрібно підготувати картоплю: нарізати великими кубиками або четвертинками, посолити, поперчити і обваляти в сметані.
3. Помістити курку з картоплею в рукав для запікання, добре зав’язати чи закріпити спеціальними інструментами, зробити надрізи чи проколи у рукаві.
4. У відповідній за розміром формі готувати 2 – 2,5 години за температури 180 градусів.
Курка, приготовлена в такий спосіб, виходить особливо соковитою, тому що при запіканні виділяється багато соку. Замість цільної курячої тушки можна взяти гомілки, стегна чи крильця. Тоді приготування займе близько півтори години.
Як запекти курку цілком у рукаві?
Страва вийде смачніше, якщо взяти охолоджену тушку, а чи не заморожену. Запорукою успіху стане маринад. Маринувати м’ясо потрібно кілька годин, щоб воно вийшло ніжним.
Курка повинна бути повністю покрита соусом, щоб добре промаринуватися. Можна фарширувати курку різними начинками – грибами, сухофруктами, рисом чи овочами. Ця страва стане справжньою окрасою святкового столу.
Для класичного рецепта курки у рукаві знадобиться:
Велика курка – 1 шт
Майонез 3-4 ст. л.
Оливкова олія 2-3 ст. л.
Суміш перців та сіль за смаком
Лимон – 1 шт
Свіжа зелень цибулі, петрушки та кропу
Часник 2-3 зубчики
Як приготувати
1. Курку посолити, натерти сумішшю перців та соком лимона.
2. Для соусу змішати майонез, оливкову олію, подрібнений часник та рубану зелень. Курку змастити соусом і залишити маринуватися 1-2 години в холодильнику.
3. Потім упакувати курку в рукав, кінці пакета добре закріпити, зробити в пакеті кілька надрізів. Готувати 1,5 – 2 години за температури 200 градусів. Якщо берете не цілу тушку, а окремі її частини, то приготування займе близько години.
4. Готову курку подавати зі свіжими овочами, відвареною картоплею та свіжою зеленню.
Тепер ви знаєте, як запекти курку в рукаві у духовці. Цей спосіб дозволяє приготувати м’ясо швидко, смачно та без особливих зусиль. За бажання замість картоплі можна використовувати інші овочі, комбінувати їх. Соковита ароматна курочка у власному соку сподобається і дітям, і дорослим.
