В домашніх умовах не завжди є можливість приготувати каву високої якості. Не той помел, жорстка вода чи сорт з яскравою гірчинкою або кислинкою – усе це впливає на смак та аромат напою.
Проте існує один секретний інгредієнт, який здатний значно покращити смакові якості кави – сіль.
Вважається, що спочатку такий напій подавали в деяких африканських країнах, оскільки вода була незадовільної якості, а звичайна сіль здатна надати дезінфікуючий ефект, а також нейтралізувати жорсткість рідини.
Згодом кава з сіллю полюбилася і гурманам, оскільки такий напій має більш виражений та м’який смак. Спеція, яка є в кожному домі, пом’якшує воду та прибирає кавову гіркоту. Також сіль збалансує кислинку, що теж дуже важливо.
Крім того, в харчовій солі є іони натрію, які посилюють аромат, тому запах такої кави виходить просто дивовижний.
Для поєднання з кавою підходить не йодована харчова сіль середнього помелу, для досягнення потрібного ефекту потрібна одна дрібка (або на кінчику ножа) на 150-200 мл води.
Кількість дрібної (екстра) і великої кристалічної солі складно точно розрахувати, тому є ризик додати занадто мало, що не дасть ефекту, або занадто багато – кава стане з солоним присмаком.
І на останок, щоб урізноманітнити смак напою, можна проекспериментувати із французькою квітковою чи рожевою сіллю.
Дочка щонайменше раз на місяць приходить, щоб поплакатися мені в коліна про своє складне сімейне…
Мама відмовляється нормально сприймати реальність. Я їй кажу, що хочу стати на ноги, щоб у…
Бабуся ще після того, як не стало батьків однозначно позначила мені свою позицію – я…
Я розумію, що не маю права вимагати свій подарунок назад, то в мене була істерика…
Мама все життя відмовляла мені у підтримці, навіть у найменшій. А ще вона ніколи не…
Насправді ніщо не віщувало біди. Зрозуміло, я помічала, що Андрій завжди виглядає з голочки, обожнює…