Запечений гарбуз з сиром по-італійські

За рецептом сонячної Італії! Запечений гарбуз з сиром по-італійськи – це варіація на тему знаменитої страви Баклажани Парміджано. Ніжні, яскраві помаранчеві скибочки під гармонійним сирним дуетом моцарели і ароматного пармезану. Відчуйте цей багатий, насичений смак!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • гарбуз 800 гр
  • оливкова олія
  • пшеничне борошно
  • моцарелла 250 гр
  • пармезан 80 гр
  • сіль за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1. Підготуйте необхідні інгредієнти. Моцареллу можна використовувати як в розсолі, так і ту, яка призначається для піци. Я взяла перший варіант.

Крок 2. Попередньо вимиту гарбуз очистіть від шкірки, наріжте на скибочки товщиною не більше 0,5 см.

Крок 3. На тарілку з невеликими бортиками насипте трохи борошна, запаніруйте кожну скибочку гарбуза з двох сторін. Підсипати муку в міру необхідності.

Крок 4. Гарбузові скибочки в борошні викладіть на застелений пергаментом деко. Кожен шматочок полийте зверху оливковою олією, трохи посоліть. При цьому враховуйте, що пармезан володіє певним ступенем солоності.

Крок 5. Запікайте овочеві скибочки в розігрітій до 180С духовці 10 хвилин. У мене все скибочки на один лист не ввійшли, запікала на двох.

Крок 6. Пармезан натріть на самій дрібній тертці.

Крок 7. Моцареллу дістаньте з розсолу, дайте рідини стекти. Наріжте моцарелу кружечками і ще добре обсушити.

Крок 8. На дно форми для запікання налийте 1 ч.л. оливкового масла.

Крок 9. Викладіть шар гарбузових скибочок трохи внахлест.

Крок 10. Зверху викладіть кружечки моцарели.

Крок 11. Присипте рівномірно тертим пармезаном.

Крок 12. Знову викладіть скибочки гарбуза.

Крок 13. І також сирні шари.

Крок 14. Завершіть запіканку шаром гарбуза. Верх рівномірно присипте тертим пармезаном.

Крок 15. Прикрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180С духовку. Запікайте гарбуз з сиром 20 хвилин. Потім зніміть фольгу з форми, переведіть духовку на режим “гриль” і додайте температуру до 200С. Запікайте до рум’яної скоринки 5-7 хвилин.

Крок 16. Готовою запіканці дайте постояти у формі 5-10 хвилин і подавайте. Смачного!

У класичному варіанті скибочки гарбуза обсмажуються на сковороді. Але можна їх запекти в духовці, щоб гарбуз не вбирав занадто багато масла. Так страва не буде занадто жирною. Подавайте гарбуз з сиром неодмінно теплим, щоб краще проявлявся сирний смак.

Related Post

Назван найбільш токсичний предмет, який є в холодильнику кожної господиніНазван найбільш токсичний предмет, який є в холодильнику кожної господині

Експерти розповіли про високу потенційну небезпеку контейнерів для зберігання їжі, в яких українці зберігають свої продукти свіжими. Подібні тари істотно економлять простір в холодильнику, однак в складі пластику, з якого

Як вибрати хорошу зернову каву?Як вибрати хорошу зернову каву?

Запашний ароматний кавовий напій з карамелевими, горіховими або шоколадними нотками може вийти тільки з зерен арабіки, тобто з плодів кавового аравійського дерева. Плоди арабіки дозрівають цілих 9 місяців, зате стиглі,

facebook